食用油有白色沉澱怎麼回事

溫度低，食用油液體凝固成固體導致的。不同種類的食用油具有不同溫度的熔點和沸點。像是椰子油，棕櫚油等食用油熔點高，在常溫下是白色的固體。日常中經常食用的花生油，葵花籽油，玉米油，橄欖油等熔點低，在常溫下是液體，但隨著溫度降低，可能會有植物油析出，產生白色沉澱。