1-2天。梅菜扣肉放在冰箱裡冷藏儲存要用保鮮膜密封好在冷藏儲存,用保鮮膜密封的目的是避免其他食物和梅菜扣肉發生串味。梅菜扣肉在製作的時候肉要用調料進行醃製,用到的調料有食用鹽,蠔油,醬油,花椒粉,薑絲,蔥段等調料,用這些調料把肉醃製10分鐘即可。