蒸熟的鱈魚冷凍可以放多久不會變質

鱈魚是海魚的一種，由於其肉質鮮美，魚刺較少，營養價值高，所以受到很多人的喜歡。平時也會買些魚回來蒸著吃，那麼蒸熟的鱈魚冷凍可以放多久不會變質呢？今天就一起來跟大家分享一下關於鱈魚的一些小常識。

一、蒸熟的鱈魚冷凍可以放多久不會變質

其實蒸熟的鱈魚冷凍放上3~4個月是沒有任何問題的，因為一般冰箱冷凍的溫度都設定在零下18度甚至20度左右，所以這麼低的溫度是不會有細菌的滋生的。將蒸好的鱈魚放入到保鮮盒或者保鮮袋當中進行冷凍儲存，放上幾個月都不要緊，吃的時候只要把它拿出來解凍就可以了，但是畢竟冰凍的東西它的口感以及鮮度沒有新鮮的魚那麼好，所以還是建議大家不要過多的把蒸熟的鱈魚放在冰箱裡面時間過長，稍微凍上一段時間之後就應該儘量食用完畢。

二、如何挑選新鮮的鱈魚

1.看顏色

新鮮的鱈魚表面會有一層魚皮，一般是呈黑色，裡面的魚肉是比較白的，如果在挑選的時候看到魚皮和肉的顏色都是比較純正的，那麼說明這樣的鱈魚是比較新鮮的。相反如果魚肉開始變黃變黑，而魚皮看著泛白的話那說明就不新鮮了。

2.聞味道

鱈魚屬於海魚當中的一種，所以聞上去會有一種海腥味魚以及魚本身的腥味，但是不會有其他的異味。所以可以把鱈魚放到鼻子下面聞一下。如果除了聞到海腥味和魚腥味以外沒有其他腥味的話，那說明這樣的鱈魚還是比較新鮮的。如果是已經變質的鱈魚，會聞到非常濃郁的腥臭味，而且甚至會有腐敗的味道，一旦有這樣的味道鱈魚千萬不能選。

3.摸用手

鱈魚一般都是經過冰凍的，但是它摸上去還是非常光滑的，除了表面會有一些溼漉漉的水感之外就沒有其他的了。但是如果是已經發生變質的鱈魚，那麼摸上去會有一層粘液，而且摸在手上的感覺非常不好，所以這樣的鱈魚是不能選的。

大家平時在挑選鱈魚的時候一定要用眼睛去看，用鼻子去聞，用手去摸，才能買到好的鱈魚，才能烹製非常美味的鱈魚。同時蒸好的鱈魚最好儘早食用完畢，實在吃不下的情況下可以放入冰箱進行冷凍或者冷藏，但時間也不宜太久，否則就失去它的口感了。