沸水6分鐘。煮雞蛋時通常是在涼水時將雞蛋放到鍋裡,水沸騰後六分鐘雞蛋就煮熟可以食用了。雞蛋煮的太久,會導致其中的蛋白質發生結構變化會不容易消化,會造成營養流失。如果喜歡吃糖心雞蛋,可以適當的減少水沸騰後煮雞蛋的時間。