不需要。杏鮑菇速凍時,直接將杏鮑菇放入冷凍室冷凍即可。杏鮑菇是常見的食用菌品種,別名刺芹側耳,肉質豐厚,口感清脆,帶有獨特的杏仁香味。杏鮑菇的烹飪方式以及用途廣泛,可以炒著吃、煮著吃、燉著吃、煲湯吃、入餡吃、涼拌吃、蒸著吃、烤著吃、製作火鍋等。