蒸雞需要焯水嗎

需要。雞肉蒸之前焯一下水，不僅可以有效去除雞肉的腥味，還能使雞肉變得更加的乾淨。一般是雞肉和薑片一起在開水裡煮三到五分鐘，雞肉焯好水後需要過一下冷水，對雞肉肉質有一定的好處。雞肉的做法很豐富，可以用來蒸、炒、煮等，味道都十分不錯。