北京烤鴨、碗豆黃兒、老北京炸醬麵、炒肝兒、滷煮火燒等。滷煮火燒是北京的特色美食,是一款漢族小吃,主要原料為豬腸和豬肺,經特製的滷湯製作而成,製作工序比較的繁雜。碗豆黃兒是一款春夏時節的小吃,吃起來味道很獨特,是北京地區有名的菜。