筍乾、雲耳、柿子餅。韶關的筍乾由新鮮春筍醃製脫水製成,不僅可以作為零食即食,也能搭配炒菜,筍乾香脆鮮嫩,選取春筍脆嫩的部分製成,保留了筍的香甜。韶關的柿子餅也是一大特色,外表撒有糖霜,入口軟糯香甜,甜而不膩,可以隨身攜帶即拆即食。