沙蟲。沙蟲是一種蠕蟲,生長於海邊。土筍凍別名海蚯蚓,是泉州小吃,製作的主要食材為新鮮海土筍、食用鹽,輔料包括醬油、蒜泥、酸蘿蔔絲、香菜末、生薑絲等。土筍凍煮好以後,可以放在冰箱保鮮3-4小時,土筍凍凝固後,切成小塊,淋上醬油等佐料食用即可。