1、觀察海螺殼的光滑度:如果外殼較為光滑,並且有光澤,則是新鮮的。
2、觀察海螺肉:如果肉質比較飽滿,肉多而肥為優質的海螺。
3、聞味道:如果有淡淡的腥味,沒有其他異味的則為活的,如果有,則已經死掉。
4、用手觸控:如果觸碰觸鬚或者螺肉,會立刻縮回去的為活的海螺。