冰桶的溫度比較低,可讓以更好的保持紅酒的香氣,氣味和口感會有太大的變化。但是冰桶的溫度不能太低,不然氧化的作用比較弱,它的口感會偏酸澀,而且還會使它的香氣收緊 。正常的紅酒它的溫度在16~18溫度即可 ,所以每個酒用的冰桶的溫度一定要控制好。