做海鮮可以放料酒嗎

不可以。料酒雖然是廚房的必備調味品，但不是所有的食品都可以放料酒。料酒一般是用來去除食物的腥味以及增香，但不適用於去除海鮮腥味，料酒濃郁的香味會掩蓋海鮮原有的鮮味，這樣煮出來的海鮮味道沒那麼鮮甜，要去除海鮮的腥味只需放入適量的生薑和蔥花即可。