米醋和陳醋的區別是什麼

主要是在製作原料、顏色、用途以及口感等方面的不同。醋的品種繁多，主要有米醋、陳醋、白醋以及香醋等四種，這四種產品之間都有較大的區別，接下來就來辨別一下米醋和陳醋的區別。米醋是用大米為原料，經過各種工序發酵製作而成的，而陳醋是用高粱為主要原料製作而成的。米醋因為其原料是大米，所以顏色為白色，並且帶有一點米黃色，而陳醋的顏色則是紅棕色或者紅褐色。米醋可以用於製作糖醋類菜餚以及泡菜等，口感偏甜，帶有一股醋的香味，而陳醋則用於紅燒以及煮湯，口感豐厚，醋香濃郁。