香醋和陳醋的用法區別是什麼

香醋主要用於炒菜，陳醋主要用於調拌冷盤或者用於吃麵時的調味劑。香醋具有色香味醇濃的特點，以糯米為原料比陳醋味道更加厚重，帶有甜味。陳醋可長期儲存，主要提升色澤，所以夏季涼拌菜或者吃麵時的調味劑一般時用的陳醋，使得色香味俱全。