不是。黑米裂開是因為在高壓鍋的高溫環境中,受熱膨脹裂開,黑米裂開不代表黑米熟了,黑米變熟還需要時間熬製完全煮爛,成粘稠狀態,和平時煮的飯是一樣的,在煮黑米時,水開才下泡發好的黑米,黑米比平時吃的米要硬許多,所以需要泡很長時間,提前泡發黑米才更容易煮熟。