三到五天。將樂山甜皮鴨放在陰涼通風乾燥的地方可以放三天左右,自制樂山甜皮鴨時,要將鴨子提前醃製,在鍋中將冰糖炒制融化為紅棕色,放入醃製好的鴨子,加入料酒生薑等調味品,滷製一段時間直至外皮變為紅色,且比較酥脆,刷上一層飴糖即可食用。