關於失傳已久的知識

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料嫩母雞：1000輔料雞丁：50瘦豬肉：100蝦仁：50熟火腿丁：30豬油：400香菇丁：20鮮荷葉：４張酒罈泥：3000紹酒：50鹽：5油：100香油：50白糖：20蔥花...

餐飲提問：久傳火鍋加盟怎麼樣假如你沒有心回答：一方水土養一方人，一方美食留一方心，火鍋是一種中國傳統的美食，操作簡單，味道很好，久傳火鍋採用顛覆傳統火鍋的經營方式，保證菜品新鮮與原汁原味...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料輔料具體步驟1.牛奶加熱38度，倒一部分牛奶入酵母的碗裡，靜止10分鐘2.麵粉雞蛋酵母牛奶倒入和麵盆3.用筷子攪拌成絮...

二十分鐘左右。廣東傳統年糕的主要製作材料有糯米、豬油和糖，糖通常會選用白砂糖，用紅糖較少。廣東傳統年糕又白又胖，米香濃郁，入口綿軟而有嚼勁。蒸制食用，蒸二十分鐘左右即可。年糕除了可...

““這是一種燙麵蒸餃，現在幾乎要失傳的傳統麵食工藝，它需要開水和麵，要求的速度火候很有講究，燙麵蒸餃，口感勁道，京津冀的食客常以禮品贈送友人！”曼思歡樂廚房優酷網視訊連結_show/id_XMTUw...

“這周，我做了2次媽媽特別愛吃的一種點心——桃酥！做法簡單易學，雖然貌似粗獷，但口味絕對頂呱呱，媽媽吃了我做的桃酥，已經很少去稻香村了，今天就來和大家先分享這個桃酥的做法！”食材明細主料...

五分鐘。炒制苦瓜時，苦瓜下鍋炒制五分鐘即可，炒制苦瓜可以最大程度保留苦瓜的苦香味，這時苦瓜口感清脆，炒制時間越久苦瓜口感變軟，它的苦香味就越輕。苦瓜也可以涼拌，清洗後的苦瓜切成片，準備...

侉燉魚，山東的傳統特色菜之一。那它要怎麼做呢？我現在告訴你們吧。首先草魚洗淨切塊，加入蔥絲，姜蒜片，鹽，生抽，料酒醃製10分鐘，使其更入味。然後再裹上一層雞蛋麵糊，放入油鍋中炸至金黃色，炸好後...

我們都知道合理良好的飲食習慣可以幫助身體健康的生長，反之，不良的飲食習慣則會導致身體感染疾病。而且，合理安全的飲食也是一種食療的方法，可以幫助身體恢復健康。所以要注意飲食的健康。...

很多人都很喜歡吃蝦，無論是海蝦，還是河蝦，都深受到人們的喜愛。由於對蝦的熱愛，人們也開始嘗試在家中自己烹飪蝦的美味料理。但是對於新手而言，他們對於“蝦要煮多久才熟”這個問題，一直都搞...

每到夏天就變成了吃小龍蝦的季節，尤其是在大排檔或者是路邊的燒烤攤，喝著冰鎮啤酒，吃著小龍蝦擼著串兒的生活，實在是太美好了，小龍蝦的做法非常多，可以做成各種口味兒，但是總有一些說法是我們...

“終於做出來蛋黃酥了！昨晚直到12點，第二鍋蛋黃酥才出爐！聞著那滿屋的香味，真想咬一口嚐嚐！可是因為近期體重見長，嚥了咽口水，終於忍住了，只能聞著香味進入夢鄉了，哈哈也很美哦！說起這個蛋黃酥，我...

三到五天。蛋撻液是按照一定的比例將雞蛋，牛奶，白砂糖攪拌均勻，撇去浮沫即可。蛋撻液中不含有防腐劑，開封后的保質期短，在冰箱冷凍室可以儲存三到五天。凍成型的蛋撻需要常溫解凍，過熱解凍會...

火鍋是一款四季皆宜的美食，烤肉在漢代也已經出現，歷史悠久，有濃郁的香味和鮮美的味道。若是一邊吃著火鍋，一邊吃著烤肉，同時品味兩種歷史悠久的美食，相信那是一種人家樂事。接下來小編就帶領...

“大炒勺的參賽作品，選擇A組菜式製作之三“一帆風順”。此菜製作的菜餚為“雜蔬炒海什錦”，點綴裝飾用的是蛋雕船體，和烤制的蘇打餅乾船帆，海水用的是生菜絲沙拉。原本打算用一尾鱖魚製作...

西方有情人節，其實在中國也有中國人傳統的情人節，那就是七夕節。相傳七夕是牛郎織女會面的日子，因此我們將七月初七定為七夕節，來預示著情侶們之間的恩愛。那在七夕節吃什麼食物呢？很多人都...

相信對於正在減肥的姐妹來說，吃任何東西之前都要先了解一下食物的卡路里，不然跑步機上揮汗如雨的兩小時可就白費了。最近有姐妹問小編，吃豆腐會發胖嗎。對於減肥的大家來說控制每日飲食的...

說到臘腸，相信很多人都非常愛吃，其實臘腸也分為不同口味的，傳統的有川味和廣式兩種，廣式更偏甜，川味偏辣，但是都是各有風味，也各有風采，今天就來為大家介紹一下我們知道的傳統廣式臘腸的保質期...

剁椒魚頭是我高中的時候很愛吃的一道菜，它總是能帶給我驚喜。它有不同的做法。而且小小的一條魚身體裡面藏了大大的能量，奶奶總說多吃魚可以長身體還可以變聰明呢。我不知道能不能讓自己...

食材明細主料豆花粉（5O克）輔料內脂（3克）水（550毫升）微辣（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）自已做豆腐腦的做法步驟1、豆花粉50克(1勺是10克)倒入鍋裡。2、倒入550毫升的水。3、攪勻靜放10分鐘。4...

餐飲提問：要開一家麻辣燙店，剛開店時什麼辦法可以很好的宣傳自已的店？鳳棲梧桐88回答：開業之前多做點宣傳單在多預備一些飲料免費贈送給來光顧的顧客。首要的條件是你的味道必須能讓人信服...

現在不少年輕人想要創業，而餐飲行業則是比較好入手的一條創業之路。那麼，在餐飲行業中，奶茶卻是最具有人氣銷量的創業主流。無論是從包裝、口感、原材料，還是操作、銷量、店面風格，都是對於...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料葦葉：50片江米：3000紅豆：1500核桃仁：150輔料白糖：100紅糖：100冰糖碎：100具體步驟1.紅豆泡3小時，後入高壓鍋20分鐘，水與紅豆...

不知道大家有沒有看過大力水手，大力水手總是會隨身攜帶菠菜，吃完菠菜以後就會有力量。哈哈，其實菠菜的確是一種營養非常豐富的蔬菜，在炒制菠菜的前都會先焯一下水，這是為什麼呢?那焯過水的...

大家看見題目可能會這樣想：煮雞蛋？誰不會呀。但是你知道嗎？平時人們煮雞蛋，雞蛋是煮好了，但是營養也流失了。雖然吃了雞蛋，但是營養卻跟不上。那你還知道，煮雞蛋煮多久營養才不會損失呢？如果你...