15-30分鐘。臘肉可以煮著吃也可以炒著吃,製作之前都需要進行焯水,臘肉中含有亞硝酸鹽,焯水可以降低亞硝酸鹽的含量。焯水後將其切成小段開大火煮15-30分鐘。煮的具體時間由臘肉製作的方式和火候的大小決定。煮好後即可直接食用。