南方几月份收割冬蜜

十一月份。蜂蜜是蜜蜂採摘花蜜再經過釀造製成的，而冬蜜則是採摘冬季開花植物的花蜜釀製的蜂蜜。故冬蜜的收割月份取決於，南方冬季開花植物的花期。受氣候影響，常見的南方冬季開花植物有，枇杷花和野桂花。枇杷和桂花的花期在七到十五天左右，一般在立冬左右花苞開始生長，十一月中旬至下旬花朵進入凋落期。故南方是在立冬前後開始收割冬蜜的。但因為冬季氣溫低，植物花期短，收割冬蜜時還要注意天氣變化，釀製時也要注意氣溫等變數，購買冬蜜時也需慎重挑選，要注意品質。