木耳泡開了能直接吃麼

不能。木耳泡好以後，需要清洗乾淨，放在熱水中焯燙後再吃。木耳泡發以後需要及時烹飪，不宜放置過久，以免細菌滋生，影響食用。木耳別名黑菜、雲耳等，是膠質真菌，主要分佈在東北、中南、沿海等地。木耳的烹飪方式多樣，可以炒制、涼拌、煮燉、煲湯、入餡、打滷等。