為了變得更加脆甜,不會有一股苦味。香椿儲存的時間不長,在通風的地方可以存放1-2天。用保鮮袋裝好放入冰箱冷藏保鮮,可以存放3-4天。還可以製作成小泡菜。香椿可以製作很多的美食,香椿炒雞蛋,香椿炒蠶豆,香椿拌豆腐,香椿炒蝦仁,香椿炒飯等。