8-11月份。梭子蟹別名三疣梭子蟹、海螃蟹、海蟹等,分佈於日本、馬來群島、中國大部部分沿海等地,因頭胸甲呈梭子形,所以故名梭子蟹。梭子蟹的做法多樣,可以蒸著吃、炒著吃、炸著吃、煮著吃等。梭子蟹可以用於製作紅燒梭子蟹以及清蒸梭子蟹等美食。