將已成熟的水果比如蘋果、香蕉跟牛油果一起密封存放三天左右。已成熟的水果會放出乙烯氣體,可作為一種激素催熟水果,密封時溫度要保持溫和在18°~22°,避免陽光直射,三天以後,牛油果表皮會由綠色變為深綠色,最後變成紫色,就表明水果已經成熟。