冬寒菜是不是山嵛菜

不是。冬寒菜又叫做冬莧菜，也叫做馬蹄菜，冬寒菜吃的是幼苗或者嫩莖葉，口感很嫩滑。冬寒菜的做法是煮湯、清炒，清炒的話可以和肉片一起炒。山嵛菜別名山葵、芥末菜、澤山葵、瓦沙米、山姜，洗淨去皮後磨成泥，可以調味。