芒果催熟發黑怎麼回事

催熟過頭了。若是催熟的時間太久了，那就是可能因為芒果催熟過頭了，要儘快食用。若是催熟的時間很短就發黑了，那就可能是芒果被氧化。這種情況的話，可以把芒果放進大米裡1-2天，看是否可以恢復，因為大米是偏鹼性，所以可以中和一些芒果皮的氧化物質。