一個小時。羊雜,俗稱羊下水,包括羊頭、羊蹄、羊心、羊肝、羊腸、羊肺以及羊血。羊雜的食用方法有很多,可以做成具有西北特色的燴羊雜,可以做成用羊骨頭熬湯加入羊雜的羊雜割,可以和萵筍、泡椒等材料一起做成鐵板羊雜,可以紅燜,還可以大火爆炒。