準備小刀、核桃夾工具。帶有青皮的新鮮核桃,用小刀把青皮削掉一些後,看核桃二頭凹進去的那一邊,用小刀對著凹進去的窩戳進縫裡,再左右撬幾下,核桃就打開了。取出核桃仁後,新鮮核桃仁外面有層包皮,可撕去包皮後再吃。幹核桃直接用核桃夾或核桃鉗夾住核桃,左右各夾二下,就能取出完整的核桃仁。