怎麼樣解決炸雞店運營的問題

餐飲提問：

怎麼樣解決炸雞店運營的問題

Z曾52回答：

現在任何生意都競爭激烈，經營者要掌握促銷。常見的促銷就是發優惠券，一般有兩種方法，一是消費者在店裡消費完給一張，下次消費者來消費可以抵用相關的費用，二是在炸雞店附近發優惠券，消費者拿到優惠券到店裡消費就可以當場抵用掉。 不會制定規則，店員沒有積極性，店裡人員責任不明確。炸雞店雖然不是公司，但是一定要有規則，沒有規則經營者就需要整天在店裡。如果有明確的規則，規定什麼事情做好了就有獎勵，什麼事情做錯了就要罰款，這樣經營者在與不在，店都可以管的很好，而且店員知道什麼該做什麼不該做，做事情的時候就會有積極性。 特許經營第一網 店員流失不知道到哪裡招聘，招聘渠道單一。經營者要轉變思路，儘量不要讓店員流失，如果流失了不分析原因，只想招人，這樣會陷入惡性迴圈。炸雞店裡一直是新人，對炸雞店的服務、產品的質量都有很大影響，一個炸雞店能不能開成功店員至少起到很大的作用，一直招新人不如提高老店員的福利待遇，比如增加休息時間、提供良好的住宿環境等。