“總有一些味道足夠能讓人回憶起一個季節，比如說清明餅。溫潤柔糯的表皮，有時可以配上春天剛剛長出的嫩筍，有時蘸著晶瑩剔透的白砂糖，那清香的滋味也只有在春天被喚起。
這季節田邊、公園一個不起眼的地角長著一種矮小、翠綠、有著白色絨毛摸起來綿綿的，透著清香、甘甜的野生小草——清明草，那小草一過清明節後就開出一朵朵的小黃花。民間有著清明節前吃清明粑的習俗，清明節後清明草開花後老了就不能做清明粑了。”
1、把清明草洗淨，最好先泡一下，因為葉子有絨，髒東西不易洗掉
2、把洗淨的清明草控水後剁碎
3、把麵粉、糯米粉、剁碎的清明草放在碗裡，放一小匙鹽、一丁點白糖
4、把調好的雞蛋液倒入碗中
5、加一點清水用筷子使勁向一個方向攪拌，清水的量使得麵糊剛能流動就行
6、平底鍋燒熱，放一點油剛好能使鍋底蓋上就行，燒到5-6成熱，把火關小
7、用小勺舀一勺麵糊放入鍋中，讓它自然流成圓餅狀就行，待面上的麵糊基本收幹水分翻面
8、待兩面都烙的呈金黃色後剷起來裝在盤子裡
千里飄香谷
