“中間的餃子叫“盒子”，外圍一圈的餃子是“麥穗”，寓意“和和美美，歲歲平安“！今天的餃子是胡蘿蔔蔥頭餡的，營養又美味......”
1、把麵粉加適量水和好，放一旁醒著。把胡蘿蔔擦成絲，蔥頭切碎，加入蔥花和薑末，都放在肉餡上一起剁碎
2、剁好的肉餡，胡蘿蔔會和肉餡融到一起，再調入十三香、花椒粉、鹽、醬油、生抽、料酒、花生油、香油，拌勻後順時針攪拌，這樣處理出來的肉餡特別好吃，沒有胡蘿蔔的甜味，並且煮好後肉餡是一個小肉蛋。醒好的麵糰。
3、麵糰分份，搓長條，揪劑，按扁。
4、擀成圓形餃子皮。
5、包麥穗餃子:餃子皮中間放肉餡，從內側一遍左右捏褶合攏
6、一個褶一個褶的捏起再合攏至尾部，包好的麥穗餃子。
7、盒子包法：取一餃子皮，中間放餡，再蓋上一片餃子皮，四周合攏，捏實
8、開始用大拇指壓褶，到排滿了小花邊，這個盒子就包好了。
9、鍋裡水開後下餃子，蓋上蓋，鍋開後倒入半小碗水，再開後再倒入半小碗水，這次開後就熟了，熟的狀態是餃子都浮在水面，餃子鼓起，用手指點一下餃子肚，皮和餡是分開的。（我這次是不同餡的餃子包了不同形狀，一鍋出了）
10、煮好的餃子。
11、再裝飾一下，也是挺漂亮的！
1胡蘿蔔、蔥頭和肉餡一起剁口感好2加入蔥頭特別提味
千里飄香谷
