“今天的粥是大米和高粱米熬的。
高粱米在我們這裡本也不算新奇的食物，只是這幾年人們吃精細糧多了，這樣的粗糧漸漸地就很少吃了，便又顯的珍貴起來。偶爾的弄個粥或弄豆漿時放上一點兒，倒也不顯得這糧有多粗糙。
野菜用的是甜苣菜，是苦菜的一種，相比苦苣它口感會好些，本地人統稱苦菜。都有清熱解毒、下火的功效。
（百度）高粱脫殼後即為高梁米，主要產區集中在東北地區、內蒙古東部以及西南地區丘陵山地。高粱有紅、白之分；紅者又稱為酒高粱，主要用於釀酒，白者用於食用，性溫味甘澀。高粱有一定的藥效，具有和胃、健脾、消積、溫中、澀腸胃、止霍亂的功效。高粱中含有單寧，有收斂固脫的作用，患有慢性腹瀉的病人常食高粱米粥有明顯療效，但大便燥結者應少食或不食高粱。”
1、準備食材。把苦菜清洗乾淨；大米和高粱米淘好。
2、苦菜切碎；大米和高粱米稍浸泡一會兒。
3、水開下米，用勺子輕輕鏟鍋底，以免米沾鍋至水開米浮起為止，滴一兩滴麻油、一點鹽小火煮。
4、煮到成粥狀，放苦菜煮五分鐘左右。
5、出鍋出放蔥花OK
吃點粗糧很不錯
千里飄香谷
