章公粥怎麼做|章公粥的做法

“在悠閒的週末早上，自然醒來，要是有人煮好章公魚粥等著，那是多幸福的事情。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

章公粥的做法步驟

• 1、宰殺好的章公魚切段。

• 2、加入胡椒粉、適量的花生油和1g的鹽稍微醃製。

• 3、其它料頭依次處理好備用。

• 4、沙煲加入1500ml清水煮開，倒入珍珠米煮開。

• 5、即可轉小火煮25分鐘，加入薑絲、章公魚稍煮出味即。

• 6、可加入肉絲然後調味，煮後加入香菜末和蔥花便可。

小竅門

煮章公粥和煮黃鱔粥一樣要根據食用者而挑選烹製方法，視訊所教授的是正常烹飪，還有是術後患者和老人，小孩食用則要求較高點，主要體現在宰殺章公魚，因為章公魚比較多魚刺，對於特殊人群需要去掉骨頭只取肉，來烹製。