春節，是我國最為隆重的一個節日之一，人們在這一天，會回到家鄉與家人團聚，也會吃一些家鄉特色的美食。在春節各個地方會吃到的美食種類都是不一樣的，都會帶有著濃濃的民族特色。那濟南春節吃什麼好吃的美食呢？以下可以跟隨著小編來看看！
濟南春節吃什麼
1.把子肉
（1）將新鮮的五花肉連皮給切成片狀，再用醬汁給醃製二個小時左右的時間，把醃製好的肉片從醬汁裡面給撈起來，再放到油鍋中炸成4成熟。
（2）把炸好的五花肉片放到滷汁裡面滷熟，就可以了，滷汁中需要加入生薑，蔥，花椒等食材。
（3）把子肉吃起來肥而不膩，在春節的時候吃是再好不過的了，把子肉的營養價值也是蠻高的，還可以呵護到身體的成長。
2.九轉大腸
（1）將肥腸給清洗乾淨，再切成段狀，放到沸水中煮熟之後，再撈起來把水份給瀝乾。
（2）鍋中放上適量的油，然後再把大腸放到鍋中炸成金紅色的便可以撈起來了，鍋中留少許的油，加入白糖，用小火炒到糖色，再把煮好的肥腸放到鍋中，慢慢的晃動，讓大腸可以上色。
（3）接著再倒入料酒，蔥薑蒜，炒出香味，再放上清水，醬油，糖，醋，用小火慢慢的煮制。
（4）最後等湯汁煮到逐濃時，再加入胡椒粉，肉桂粉，均勻的放到湯汁中，起鍋，撒上香菜末就可以食用了。
（5）九轉大腸是起始於清朝時間的美食，味道好，在烹飪的時候，最好是多清洗一下，這樣可以把大腸不好的味道給浸泡掉。
3.糖醋鯉魚
（1）把鯉魚給清洗好，把它的筋還有黑膜給去掉，再往它的身上斜著切上幾刀，用料酒，白胡椒粉，鹽，塗抹魚的全身，醃製十五分鐘，讓魚可以入味。
（2）碗中放上澱粉，清水，然後把魚放到裡面塗抹上澱粉汁，鍋中放上熱油，等油熱好之後，把魚給放到鍋中，炸成金黃色的，再撈起來把油給瀝乾，放到盤子裡面待用。
（3）鍋中留少許的底料，再加入蔥薑蒜末，醋，白糖，給化開，再加入番茄醬，水澱粉，生抽，把湯汁煮濃稠，最後淋到炸好的魚身上，再放上一些蔥絲，生薑絲便可以了。過年，怎麼會沒有魚，濟南口味的這道糖醋鯉魚便不錯！
濟南春節吃什麼？會吃魚，豬肉，大腸等等，當然還有一些美食是小編沒有介紹到的，想要深入的瞭解一下濟南的美食，大家可以去當地看看。南北方在過年的時候，會吃到的美食都是不一樣的，當然也有一些美食還是比較統一，就像是魚，年糕這一類的食物，不管是在南方還是北方都會吃到！
千里飄香谷
