米線裡的泡菜怎麼做

米線，其實就是我們在日常生活中比較常見的比較方便的吃食。而雖然很簡單，但是很多人都很喜歡吃，有些米線裡面的泡菜也很好吃。米線裡的泡菜怎麼做？很多人都想知道這個問題的答案，下面我們就給大家這個問題的答案。

米線裡的泡菜怎麼做 

1、將蘿蔔 胡蘿蔔和萵筍去皮後 均勻的切成2CM大小的方塊 花椒 香葉 白糖 鹽加水煮開後晾涼 ，注意用的鍋具不要沾油，選擇一個乾淨的廣口搪瓷罐或者玻璃罐 把白蘿蔔，胡蘿蔔和萵筍放進去，倒入白酒一小杯把涼涼的泡菜水倒進去，蓋上蓋子，一兩天就可以撈出來食用了

2、在一個乾淨無油的鍋內加入準備做泡菜水的清水和鹽，加熱使鹽溶化，然後晾涼加入適量的大料(八角)、三奈、花椒、幹辣椒、冰糖、高度白酒將冷卻的鹽水倒入樂扣樂口玻璃密封罐中，水的量應該在泡菜罈子的2/3處，樂扣樂扣會呼吸的玻璃罐上很貼心地標出了“發酵食品最高儲存容量線”，因為在醃製的過程中，密封罐內會產生氣體，所以不能裝得太加入洗淨晾乾(一定要晾乾，最好風乾一天，減少水分含量)以後的新鮮蔬菜，將其浸沒在鹽水中蓋上樂扣樂扣會呼吸的玻璃罐的蓋子，放置在陰涼通風的地方，1-2天以後泡菜就可以吃了，泡得越久的泡菜因為發酵會變得越酸

3、泡菜壇清洗乾淨，晾乾水分。把鹽、花椒、八角、桂皮、香葉放入大碗中，倒入開水，自然晾涼。櫻桃蘿蔔、芹菜、紅辣椒洗淨。心裡美、胡蘿蔔、萵筍也分別洗淨。櫻桃蘿蔔大一點的對半切開，生薑切片，芹菜切段。萵筍和胡蘿蔔去皮切成條，心裡美也切成條。把切好的蔬菜放入泡菜壇中並壓實。倒入晾涼的調料水沒過蔬菜，蓋好泡菜壇的蓋子，水槽內加滿水，夏天3-4天、春秋季節大約5-6天，冬天8-10天即可食用。

4、圓白菜洗乾淨，用手掰成小塊，黃瓜洗淨，切成稍厚一點的片， 將小塊的圓白菜和切成片的黃瓜放入大盆中，灑入食鹽，拌勻，進行醃製。將圓白菜和黃瓜中的水份殺出來之後，過涼水清洗乾淨，控水備用。大蒜和生薑，用料理機打成泥。加入到蔬菜中，再加適量的鹽白糖和白酒和兩大勺韓國辣醬攪拌均勻。裝入保鮮盒中，蓋好蓋子，放冰箱冷藏一天。

米線裡的泡菜怎麼做？其實上述的這個問題的答案已經很詳細了，而且，米線裡面的泡菜，我們其實是可以單獨吃的，我們還可以泡一些其它的菜，所以這個做法大，家收藏一下還是很有用處的，希望大家也可以多多嘗試一下。