豬腰有什麼好處

豬腰的營養價值豐富，富含蛋白質、脂肪以及多種維生素等，民間也有著吃啥補啥的說法，因此豬腰也常常被認定為是補腎的良品，那麼具體豬腰有什麼好處呢？豬腰的適用人群有哪些呢？除此之外豬腰可以做成哪些家常菜呢？

一、豬腰有什麼好處

豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。可用於治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等症。

二、豬腰的適用人群

一般人群均可食用

1. 適宜腎虛之人腰痠腰痛、遺精、盜汗者食用;適宜老年人腎虛耳聾、耳鳴者食用;

2. 血脂偏高者、高膽固醇者忌食製作指導1. 豬腰子用於炒、爆、炸、熗、拌，如“炒腰花”、“宮保腰塊”、“燴桃仁腰卷”等;

3. 炒腰花時加上蔥段、薑片和青椒，味道鮮美;

4. 豬腰子切片後，為去臊味，用蔥薑汁泡約2小時，換兩次清水，泡至腰片發白膨脹即成;

5. 豬腰質脆嫩，以色淺者為好。其他相關唐.盂詵：主人腎虛。《本草綱目》：腎虛有熱者宜食之。 若腎氣虛寒者，非所宜矣。《隨息居飲食譜》：諸病皆忌，小兒尤不可食。

三、特色豬腰菜

石板腰花

原料：豬腰500克 香芹段100克 紅甜椒塊50克 洋蔥圈50克 蒜片10克 薑片5克 柱候醬10克 海鮮醬10克 酸梅醬8克 辣鮮露5毫升 鹽2克 雞粉3克 味精2克 料酒20毫升 胡椒粉1克 水生粉10克 高湯100毫升 黃油25克 色拉油適量。　

製法：

1、豬腰洗淨，從中間順長剖開後去淨腰臊，再剞麥穗花刀並切成塊，用流動的清水漂淨血水，然後入沸水鍋裡氽至八分熟，便撈出來瀝水。

2、鍋入油燒熱，投入蒜片和薑片爆香，下柱候醬、酸梅醬、辣鮮露、鹽、雞粉、味精、料酒、胡椒粉和高湯，倒入腰塊、香芹段和紅甜椒塊翻勻，用水生粉勾芡後，淋明油，起鍋盛入加油黃油和洋蔥圈且滾燙的鐵板內，即成。清洗竅門

3、將豬腰子剝去薄膜，剖開，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，撈起瀝乾。

4、1000克豬腰用100克燒酒拌和、捏擠，用水漂洗兩三遍，再用開水燙一遍，即可去羶臭味。

西芹炒豬腰

材料：豬腰1對，辣椒1個，西芹3根，大蔥1根，姜適量，鹽適量，料酒適量，雞精適量

做法：

1、將豬腰對半切開，去掉白色的筋膜。

2、處理掉筋膜後用生粉，鹽抓過洗淨，切小片，然後氽水待用，水裡放些料酒。

3、將西芹、大蔥、辣椒、姜切好。

4、起油鍋，爆香姜、辣椒。

5、下豬腰煸炒，下點料酒去腥。

6、將大蔥、西芹下鍋一起炒至斷青，溜點水，然後下鹽、雞精、生抽調好味道。

豬腰能夠補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴，能夠輔助治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等症狀，並且豬腰的適用人群也很廣，一般人群都可以食用，可以說是非常大眾的食物了，這些都是豬腰有什麼好處的解答了，如果您也喜歡吃豬腰，不妨在家做做石板腰花和西芹炒豬腰吧。

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