綠南瓜的功效與作用

綠南瓜的功效與作用非常的多，但是很多人沒有吃過綠南瓜，一般都是南瓜成熟以後黃了才會吃，其實，綠南瓜的口感也是非常不錯的，愛吃南瓜的人可以嘗試一下這種南瓜的吃法，保證吃了一定會讚不絕口的，不錯的一款營養美食。

綠南瓜的功效與作用

南瓜性溫味甘，入脾、胃經，具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能。青南瓜的食療功效同樣也很強大，其所富含的多種營養物質能有效幫助人體對抗病症。食用青南瓜有助於治療氣虛乏力、肋間神經痛、瘧疾、痢疾、解鴉片毒、驅蛔蟲、支氣管哮喘、糖尿病等症。青南瓜的功效主要體現在一下幾個方面：

1、防癌治癌

吃青南瓜對於預防食管癌和胃癌，防止結腸癌也有一定的功效，同時能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。

2、保護胃粘膜

食用南瓜能有效促進膽汁分泌，免受粗糙食品刺激，加強胃腸蠕動，幫助食物消化，對於消化不良等腸胃病有很好的緩解作用。

3、降血糖、降血壓

青南瓜果肉內有一種特殊物質，可促進胰島素分泌，能有效調節胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖，因此也是肥胖者的理想減肥食品。

4、美容養顏

常吃南瓜可使大便通暢，其維生素A的含量超過綠色蔬菜，因此還有一定的美容養顏的效果，對女性尤其有益。

5、預防中風

因南瓜裡含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸，均為良質油脂。

6、食用青南瓜可治療膽結石，常吃南瓜可以化掉膽結石，患有膽結石的患者不妨嘗試一下。

青南瓜的做法大全

青南瓜營養價值這麼高，那麼怎麼吃食療功效更好呢?食用青南瓜也需要注意一些食材上的搭配，用健康的做法來烹飪青南瓜，吃起來才會對健康更有益處。下面一起來看看青南瓜的做法大全吧!

一、青南瓜絲餅

材料：青南瓜絲少許，鹽，麵粉，油，發酵粉，水

做法

1、提前半個小時將麵粉、水和好，放入少量的發酵粉，等待半個小時。

2、麵粉發酵好後開始揉麵，揉到感覺麵粉有韌勁就差不多了。

3、將和好的麵糰有擀麵杖擀成一個薄薄的麵餅，在麵餅上均勻的灑上少許鹽和油，將準備好的青南瓜絲均勻地灑在上面。

4、然後從麵餅的一頭開始卷，捲成一個細長的卷，再將兩頭捲成一個小小的燒餅狀，然後再用擀麵杖開始擀，大小和餅鐺差不多就可以了。

5、將擀好的餅兩面抹上少許油，放在提前熱好的餅鐺上，蓋上餅鐺，等大約12分鐘左右即可食用。

二、青南瓜炒肉

材料：青南瓜250克，豬肉絲45克，薑片15克，植物油、醬油、鹽、蔥末各適量

做法

1、南瓜洗淨，去皮、瓤，切成塊狀，備用。

2. 鍋倒油燒熱，爆香薑片、蔥末，然後放入肉絲、醬油及鹽，略炒1分鐘。

3、加入南瓜，翻炒2分鐘，加水，蓋上鍋蓋，以小火燜煮10分鐘，待南瓜熟軟即可。

青南瓜的食用禁忌

青南瓜營養豐富，經常食用可消除疲勞，降低血壓，改善心血管功能，增進食慾，提高機體代謝能力，提高免疫力，還有防癌抗癌的作用。而且青南瓜口感獨特，汁水豐富，不少人都愛吃。但是大家要注意了，食用青南瓜的時候還需要注意一些禁忌。

1、青南瓜和老南瓜一樣，同樣也不宜一次吃多，食多南瓜則容易燒心、嘔吐、難受。

2、由於南瓜含有較多的胡蘿蔔素，而胡蘿蔔素攝入過多會誘發胡蘿蔔素黃皮症，其主要是胡蘿蔔素堆積於面部或指甲的表皮的角質層當中，使得血色呈“胡蘿蔔色”，所以南瓜最好是跟其他的果蔬一起搭配食用。

3、和豬肉一樣，南瓜不宜羊肉同食否則會令人氣壅，這是由於它們的補中益氣與大熱補虛性質相剋。蝦也是不能和南瓜搭配的，一起食用會造成痢疾，萬一誤食，可以用黑豆和甘草來解毒。

4、中醫的角度認為南瓜性溫，素體胃熱熾盛者少食;南瓜性偏雍滯，氣滯中滿者，慎食。

5、青南瓜也是發物之一，因此服用中藥期間不宜食用，否則會影響藥效。

文章瞭解了綠南瓜的功效與作用以後，大家可以看看有沒有適合自己的功效與作用，文章還介紹了這些南瓜的做法，綠南瓜可以和肉食搭配一起吃，對身體健康是比較有好處的，所以推薦大家經常吃，一定會有更多的人愛上吃綠南瓜的。