吃什麼補鐵鋅

寶寶的成長需要補鐵鋅，孕婦孕育寶寶也需要補充鐵鋅，兒童的成長也需要 鐵鋅，可見補鋅和鐵對我們我們人體的重要，缺鐵會倒導致貧血，最終影響智力發育。補鋅在人體生長髮育、生殖遺傳、免疫、內分泌等重要生理過程中起著及其重要的作用，看到這廣大的網友會問了，吃什麼補鐵鋅？看看下邊小編建議的食物隨時補充鐵鋅。

一、吃什麼補鐵鋅

1、缺鐵

一般食物鐵的吸收率在1%～22%。所以很容易引起鐵缺乏性疾病。

讓我們看看都有哪些食物含鐵量較為豐富：(每百克含量)

a、動物內臟

動物血含鐵量最高約340毫克，吸收率也最高，為10%～76%。比如說：韭菜炒豬血、紫菜鴨血湯都很美味哦。

動物肝，豬肝含鐵25毫克，牛肝含9.0毫克，豬瘦肉中含2.4毫克，吸收率也高至7%。豬肝一般都是買的熟食，可以涼切、芹菜炒豬肝、醋溜肝尖;瘦豬肉，就很好料理啦，炒菜、燉、餃子餡都很好。沒事的時候可以包點瘦肉陷的餛飩或者餃子，孩子餓了一煮就好，也可以當早餐。瘦肉陷弄成圓餅狀，煎熟，夾到火燒裡吃。瘦肉陷汆丸子，放上冬瓜、粉絲煮湯菜，也是不錯的吃法。

b、蛋黃

蛋黃含鐵量亦較高，但吸收率僅3%。

煮雞蛋吃膩了，就可以蒸雞蛋糕。不會蒸?給你推薦小熊蒸蛋器，裡面帶一個托盤，蒸雞蛋糕用的，插上電有3分鐘就好了。網上有賣的。蒸雞蛋糕時，少放鹽，注意看著，別蒸成蜂窩樣的就老了。出鍋後，可以放少量的醋、點上香油。孩子很喜歡吃的。

其它含鐵較高的食物有，芝麻50毫克、芥菜12毫克、芹菜8.5毫克、紫菜33.2毫克、木耳185毫克、海帶150毫克、米6.7毫克等，應根據不同飲食及條件混合食用。芝麻含量高，怎麼吃呢?可以是芝麻醬，拌麵條或者蔬菜蘸著吃;可以打豆漿的時候加入芝麻;至於木耳、海帶，涼拌、炒菜都適合。紫菜可以做餃子餡、可以做湯的時候放。

2、含鐵較高的水果

櫻桃、葡萄、桃子。已證明維生素C、肉類、果糖、氨基酸、脂肪可增加鐵的吸收，所以多吃新鮮的蔬菜水果有利於鐵的吸收;而茶、咖啡、牛乳、蛋、植物酸、麥麩等可抑制鐵的吸收。

另外一個途徑，就是炒菜做飯用鐵鍋。在做菜加熱的過程中，部分鐵離子會遊離出來進入食物中，被人體的消化器官吸收，這是很確切的攝入鐵的方式之一。

3、缺鋅

動物性蛋白質食品如魚、肉、肝、腎、以及貝類食品，有效鋅的含量均較豐富，缺鋅的人群可主要從動物性食物著手。每一百克動物性食品中大約含鋅3-5mg。反觀植物性食品，含鋅量普遍偏少。每一百克植物性食品中大約含鋅只有1mg左右。而水果中鋅的含量最少。

a、含鋅量最高的食物是牡蠣。含鋅量高的食物有瘦肉、豬肝、魚類、蛋黃等。牡蠣俗稱生蠔，海邊新鮮的生蠔，美味啊，清蒸是最常見的方法。如果是在內地，新鮮的不好找，那推薦您用牡蠣幹，熬粥、爆炒都很好的。萬能的*寶可以買到。

b、含鋅量比較高的植物性食物有豆類、花生、小米、蘿蔔、大白菜等。

豆類花生等可以榨豆漿，也可以浸泡之後煮熟做冷盤;蘿蔔、白菜可以切絲，放鹽，將水分擠壓出去，點香油涼拌，是很爽口的小菜。

二、關於鈣鋅同補

很多人把鈣鋅放在一起補，覺得這樣既方便，效果又好。其實，鈣和鋅的吸收原理很相似，同時補充容易使兩者“競爭”，相互爭奪載體蛋白，互相受到制約。同時，鈣在體內的含量遠遠多於鋅，也比鋅活潑，同時補充會影響鋅的吸收。因此，這兩種微量元素最好分開補。在補鋅時，除了要和鈣製劑分開外，也要和富含鈣的牛奶和蝦皮等分開。 補充這兩種微量元素的順序最好是“先鋅後鈣”，如果白天補鋅，晚上補鈣，吸收效果會更好。所以說晚上睡覺前喝杯牛奶可是很好的補鈣方法。

人體需要很多的微量元素和半微量元素。人體的骨骼和牙齒中含有大量的鈣離子，缺鈣會引起很多不適症狀。鋅存在眾多酶系當中，如呼吸酶、乳酸脫氨酸、超氧化物歧化酶、鹼性磷酸酶、ＤＮＡ和ＲＮＡ聚中酶等中，是核酸、蛋白質，碳水化合物的合成和維生素Ａ利用的必須物質。看了上面建議的食物再也不用為吃什麼補鐵鋅煩惱。