隨著經濟的發展，人民經濟生活水平的提高，越來越多的人注意到了健康合理飲食對於身體健康的重要也是不言而喻的。今天我們就來討論一下關於吃花的蔬菜這類食物的種類、功效及用途。其實，吃花的蔬菜是一類比較常見的食物，那它究竟包括哪些蔬菜呢，它是不是一種有利於我們身體健康的食物呢？下面我們就來解答這個問題。
吃花的蔬菜有哪些
一、西蘭花
西蘭花的營養非常豐富，其維C含量比較高，而且具有很高的藥用價值，對治療癌症有一定的功效，西蘭花在食用過程中，其做法多樣，如西蘭花炒肉、西蘭花炒雞蛋、西蘭花炒胡蘿蔔、西蘭花炒蝦仁等等，都是比較營養美味的做法。
二、黃花菜
黃花菜的蛋白質含量較豐富，而且具有很好的益智健腦功效，同時具有美顏美容、延緩衰老的作用。黃花菜除了做湯用，還可以熬粥喝，與銀耳一起，補益氣血，安神安腦。
三、韭菜花
韭菜花也是可以食用的，韭花具有生津開胃，促進消化等功效，富含豐富的鈣、鐵、胡蘿蔔素等元素。韭菜花多和羊肉搭配食用，同時，也可製作韭花醬，配以辣椒，生薑，食鹽，入壇密封數天，就能食用了，味道鮮美。
四、蒜薹
蒜薹屬於大蒜的花莖，也是可以食用的，而且含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維C等營養元素，對防癌、殺菌具有很好的作用。經典搭配有蒜薹炒肉絲、蒜薹雞蛋等小炒，香鮮味美。
五、玫瑰花
玫瑰花，味甘微苦，具有解鬱散血、美容養顏等多種功效。生活中，除了常見的喝玫瑰茶外，玫瑰還用於製作蜜餞、糕點的配料。另外，還可製作養顏粥，把粳米、枸杞、大棗同煮沸，再加入玫瑰花熟軟，常食可防衰抗老。
六、菊花
菊花也是可以食用的，菊花具有養肝明目、美容抗衰老的功效，而且氣味清香，常見的食用方法就是泡茶飲用。此外，還可以同紅棗煮粥，與紅棗、粳米放入鍋中同煮食用，具有益脾養血的作用。
七、桂花
桂花也是食用率比較高的花類，生活中常見的有桂花糕、桂花蜜、桂花酒、桂花雞等，都少不了桂花的參與。常食桂花，能暖胃散寒，而且桂花對化痰散瘀、美容養顏都具有良好的功效
八、金銀花
金銀花具有清熱解毒、疏利咽喉功效，常用於藥丸製作，另外，我們常喝的涼茶中，就有金銀花的成分。生活中，常泡金銀花茶喝，也有助於通經活絡、促新陳代謝。
不看不知道，一看嚇一跳，原來吃花的蔬菜種類竟然如此之多，令人十分驚歎。看了上面的內容我相信大家都能瞭解並且能夠知道如何去選擇和烹飪吃花的食物了，不會走進關於吃花蔬菜的食物誤區了，總的來說，我希望你們經過小編的科普都能夠發揮食物的最大功效來保證我們的膳食平衡以及身體健康。
千里飄香谷
