午飯做什麼菜

午飯做什麼菜?對於一個吃貨來說，這個問題太簡單了，因為他有很多選擇。但對於一個選擇困難的吃貨來說，這就是一個巨大的難題了，太多的選擇反而不知道要選擇什麼?對於一個廚藝不精的吃貨來說，這個也是難題，想吃的有很多，但都不會做。選擇困難沒法幫你，但廚藝不精可以救一下，手殘的吃貨不妨看看10款午飯超容易做的菜。

午飯做什麼菜

一、簡易日式咖哩便當

材料

土豆，胡蘿蔔，洋蔥切碎，肉類(以個人喜好)，日式咖哩塊，水適量，油適量

做法

1、土豆和胡蘿蔔洗淨切塊，洋蔥切碎，肉類切塊狀或薄片(以個人喜好)。

2、熱鍋加入適量油，放入洋蔥碎炒香。

3、加入土豆和胡蘿蔔繼續炒。

4、加入水燜5分鐘。

5、加入日式咖哩塊繼續燜煮至軟即可。

二、簡易辣子雞

材料

雞腿肉，幹辣椒，花椒，姜，蒜，蔥，料酒，嫩肉粉，胡椒粉，油，鹽，雞精，糖

做法

1、雞肉切3cm塊，加料酒、鹽(夠量)、嫩肉粉、胡椒粉，醃製30分鐘。

2、起油鍋，加大量油用中火至8分熱。

3、下姜、蒜爆香後，下已醃製好的雞肉用中大火炸制8分熟。

4、下花椒、幹辣椒用中小火將雞肉收幹。

5、最後撒蔥、少許糖、雞精，用大火翻炒兩下起鍋。

三、茶香蝦仁

材料

蝦仁，清泥腸，黃酒，蛋清，蛋黃，鹽，黃瓜1根，油

做法

1.蝦仁化凍，清泥腸，加黃酒和蛋清拌好備用。

2.剩下的蛋清蛋黃打打散，加點鹽，切了根黃瓜一起炒，說起來這種吃法是認識蘿蔔以後才見過，也不知道是哪裡的菜。

3.拿一點綠茶用少許溫水泡上。

4.這邊平底鍋放多點油，中火，下蝦仁滑散，再噴一點酒，加鹽翻翻勻。

5.炒到7，8分熟倒進適量綠茶水，開大火烘熟略收幹就好。

四、炒餅

材料

幾張墨西哥的玉米麵薄餅，1 個青椒，1 個洋蔥，2 根胡蘿蔔，2 個雞蛋，一點兒午餐肉。

做法

1、玉米麵薄餅，切成1x 2 cm左右的小片;

2、青椒，洗淨去掉蒂和籽，切成絲;

3、洋蔥，去掉外皮，洗淨，切絲;

4、胡蘿蔔，颳去外表皮，洗淨，滾刀切成小片;

5、午餐肉，切成小片;

6、炒鍋放點兒油，先炒雞蛋，炒好之後盛出來暫放一邊;

7、炒鍋裡倒少量的水，然後分次將切好的洋蔥，青椒，胡蘿蔔倒入炒鍋中，再加少許鹽，

8、胡椒粉，翻炒至半熟，倒入薄餅片，炒好的雞蛋，繼續翻炒，加點兒醬油，最後把午餐

9、肉倒入，再翻炒幾下，即可出鍋裝盤開吃了。

五、素炒幹豆腐

材料

幹豆腐，西紅柿，韭菜，蠔油

做法

1、蔥花爆鍋，炒西紅柿，加一點水;

2、開鍋，下幹豆腐翻炒，加韭菜、蠔油、鹽;

3、水澱粉勾芡，出鍋。

六、簡易麻辣魚

材料

冰凍，鹽，白胡椒粉，澱粉，豆瓣醬，姜，蔥，蒜，花椒

做法

1、解凍超市買的冰凍Bass fillet，切成塊狀或是片狀隨自己喜歡。

2、瀝乾水分，加少許鹽、白胡椒粉、澱粉，抓啊抓啊抓，讓其混勻，靜置。

3、熬製湯料：我買的底料，木有底料也可以用豆瓣醬啥米的自己喜歡的醬料代替。鍋裡掉點油，放姜蔥蒜、花椒爆香，然後加底料炒啊炒，炒出香味，加水燒開，關小火熬一會。忙的話也可以不熬了，直接煮。

4、魚一塊一塊的放，火不能太大，中火。

5、煮開後，再過4-5分鐘就好了。

七、簡易三明治

材料

白煮蛋1個，火腿腸1根，黃瓜1根，沙拉醬適量，白土司3片

做法

1、把火腿腸切丁(因為我做的是一個人的份量，所以火腿腸只切了一半)。

2、黃瓜切丁(我也只切了三分之一的黃瓜)。

3、白煮蛋切丁。

4、把火腿丁、黃瓜丁、白煮蛋丁全部倒入大碗中。

5、放入沙拉醬(我放了3大勺，具體放多少根據個人喜好來)，拌勻。

6、拿出一片的白土司，放上拌好的沙拉。

7、再放一片白土司，放上拌好的沙拉。

8、再後再在上面放一片土司，就做好了，再用刀在對角線處切開，成兩個三角形。白土司注意切邊，影響美觀。

八、午餐營養面

材料

掛麵，柿子，木耳，小白菜

做法

1.現將鍋中注入水燒開後下入麵條(麵條要多煮一會才能熟)，麵條煮熟後撈出放入冷水中，這樣麵條更筋道

2.然後倒掉煮麵條的水，做湯魯。將切好的番茄放入鍋中翻炒，炒出些汁後放入些小白菜，泡好的木耳一起炒(這些青菜都可以依個人口味靈活搭配的，家裡有什麼蔬菜就放點什麼)。然後放入鹽，雞精調味，喜歡吃酸的可以加些醋~

3.這時將冷卻的麵條用漏勺乘出放入盤中，將做好的滷汁倒入面中，一道簡單的營養午餐面就做好了。

九、簡易雞飯

材料(1人份)：

雞全腿 - 1支， 洗淨後切成2塊用少許鹽醃15分鐘。

米 - 3/4杯，洗淨後泡水15分鐘。

蒜頭1 瓣剝皮拍爛， 姜一片。

鹽及糖各半茶匙。

做法

1. 把浸泡好的米倒入電飯鍋，加3/4杯水， 蒜頭， 薑片， 鹽及糖， 攪拌均勻。

2. 把雞肉塊排在米上， 加鍋蓋， 壓下開關。

3. 電飯鍋的開關電摯跳起後， 讓飯及雞肉塊繼續燜10～15分鐘後， 把雞肉塊取出， 把飯攪拌均勻， 即可盛盤享用。

十、簡易飯糰

材料

原料：米飯、海苔片、雞蛋、黃瓜、胡蘿蔔、沙拉醬

工具：保鮮膜

做法

1.分別將黃瓜、胡蘿蔔洗淨切碎末

2.將雞蛋炒熟切成碎末

3.將切碎的黃瓜末、胡蘿蔔末、雞蛋末與米飯、沙拉醬拌勻

4.把海苔片剪成小片放在盤子上，將拌勻的飯糰擺在海苔片上，海苔片和飯糰一起吃

午飯做什麼菜？看了這些菜譜，選擇困難的人是不是更苦惱了?廚藝不精的人是不是已經拿起鍋鏟了?其實，午餐不管吃什麼，都一定要好好對待自己的胃，這樣在下午的工作中才能有足夠的體力去工作，集中精神。看了這10款午餐超容易做的菜，你還在等什麼呢?趕緊學起來吧!