大蔥是我們生活中必備的配料，不管是菜品的烹飪還是生吃，相信沒人會沒吃過大蔥，如果烹飪中少了蔥，一定會少了那麼一種味道，就像大蔥大蒜和生薑，相信家家戶戶都不會缺的，特別是大蔥蘸大醬，絕對是北方人的摯愛， 那麼大蔥我們吃多了會怎樣呢？
一、大蔥吃太多
沒什麼不好的，只是會有口臭。
二、大蔥的食療價值
1、壯陽補陰
大蔥中的各種維生素能保證人體激素正常分泌，還能有效刺激性慾，從而“壯陽補陰”。
解毒調味：大蔥味辛，性微溫，具有發表通陽、解毒調味的作用。主要用於風寒感冒、陰寒腹痛、惡寒發熱、頭痛鼻塞、乳汁不通，二便不利等。大蔥含有揮發油，油中的主要成分為蒜素，又含有二烯丙基硫醚、草酸鈣。另外，還含有脂肪、糖類，胡蘿蔔素等，維生素B、C，煙酸，鈣，鎂，鐵等成分。
2、發汗抑菌
大蔥具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱之作用;蔥油可以刺激上呼吸道，使黏痰易於咳出。蔥中所含大蒜素，具有明顯的抵禦細菌、病毒的作用，尤其對痢疾桿菌和面板真菌抑制作用更強。
3、預防癌症
香蔥所含的果膠，可明顯地減少結腸癌的發生，有抗癌作用。蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長;蔥還含有微量元素硒，可降低胃液內的亞硝酸鹽含量，對預防胃癌及多種癌症有一定作用。
4、增進食慾
生蔥像洋蔥一樣，含烯丙基硫醚，這種物質會刺激胃液的分泌，且有助於食慾的增進。與含維生素B1含量較多的食物一起攝取時，會促進食物的澱粉及糖質變為熱量，可以緩解疲勞。
5、舒張血管
大蔥富含維生素C，有舒張小血管，促進血液迴圈的作用，可防止血壓升高所致的頭暈，使大腦保持靈活，並預防老年痴呆。大蔥的揮發油和辣素，能祛除腥羶等油膩厚味菜餚中的異味，產生特殊香氣，如果與蘑菇同食還可以起到促進血液迴圈的作用。
6、降膽固醇
大蔥可降低壞膽固醇的堆積，經常吃蔥的人，即便脂多體胖，其膽固醇並不增高，而且體質強壯。蔥葉部分比蔥白部分含有更多的維生素A、C及鈣。
7、過多食蔥損傷視力
一般人群均可食用，腦力勞動者更適宜;患有胃腸道疾病特別是潰瘍病的人不宜多食;另外蔥對汗腺刺激作用較強，有腋臭的人在夏季應慎食;表虛、多汗者也應忌食;過多食用蔥還會損傷視力。
大蔥吃太多沒什麼關係大家都放心了嗎？其實大蔥還有很多你意想不到的功效，像很多老人都有偏頭痛的毛病。只要用白酒適量大蔥切碎，邊炒邊撒白酒，炒熱以後拿紗布包起來放在太陽穴的位置，過一會頭痛就會緩解，大蔥和蜂蜜攪拌後敷在小肚子還能治療尿不出的毛病呢！
千里飄香谷
