銀杏果怎麼吃

如大家所認知的那樣，銀杏果具有重要的醫療保健作用。那麼今天給大家介紹銀杏果怎麼吃，銀杏果俗稱白果，具有一定的藥用價值。《本草綱目》裡記載：“熟食溫肺、益氣、定喘嗽、縮小便、止白濁;生食降痰、消毒殺蟲”。最近的研究發現銀杏種仁有抗菌、用於治療支氣管哮喘、慢性氣管炎、肺結核等疾病的功效。以下為大家介紹銀杏果的幾種吃法。

銀杏果怎麼吃

1、帶殼炒炸類：

椒鹽銀杏：

做法：

取帶殼銀杏一碟，用椒鹽和白果一起放在鍋內炒炸至熟，即可去殼食用。

要即炒即吃、趁熱食用。熱食食之可口清香，冷食食之幹苦無味。招待客人時，每桌一碟，150-200克為宜。

微波爐炸銀杏

爐炸銀杏：

做法：

取帶殼銀杏一碟，外用薄食用塑料袋裹裝，置微波爐數分鐘炸熟，即可趁

熱去殼食用。

2、去殼甜食類：多用於招待客人，家庭食用

銀杏粥：益元氣、補五臟、抗衰老，老年、體弱多病者尤佳。正常人食之健體。宜家庭食用。

做法：

銀杏仁(去殼後用沸水燙去內種皮)6-10粒，冰糖少量，粳米2兩，水適量，同時放入鍋中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜狀即可。

銀杏宜與其他淡甜低糖的米粥類相配，如銀杏八寶粥、銀杏綠豆粥、銀杏沙蔘蓮子粥等，糖以冰糖、白糖為宜。

銀杏湯圓：

做法：

將銀杏仁25克烘脆，研粉，雞油熬熟，麵粉炒黃，黑芝麻炒香搗爛。

將蜂蜜壓成泥狀，加入白糖、銀杏粉、黑芝麻，和上雞油加炒麵，揉成餡兒。

將糯米粉合勻，分成小團，包上餡兒，作成湯圓。

待鍋內水開至沸，將湯圓下鍋，文火煮至湯圓浮在水面上3-5分鐘即成。

特點：

餡內加入銀杏，有祝福"千秋長存"之意。

3、去殼鹹食類：多用於招待客人，或家庭食用

銀杏鴨煲：

做法：在製作鴨煲時，將適量脫皮銀杏仁整粒放入煲內煮熟即可。銀杏亦可與其他煲類相配，如雞煲、蛇肉煲、甲魚煲等。

鴨煲的製作方法：

鴨洗淨切塊，加調料醃3小時，用油炸至微黃色。

菠菜洗淨，用油鹽炒熟。

燒熱一湯匙油，爆香蔥頭，下豆豉醬、鴨、銀杏、薑片、陳皮、冰糖和兩杯開水，大火煮20分鐘，熄火5分鐘，菠菜墊底，勾芡，煮開後撒上蔥粒及胡蘿蔔片即成。

冬瓜銀杏盅：

備料：小冬瓜1000克，清湯500克，冬菇100克，味精1克，冬筍100克，精鹽15克，山藥100克，熟豆油25克，銀杏仁100克，香菜段10克，蓮子100克。

做法:

小冬瓜洗淨後，颳去外層薄皮。將冬瓜上端切下1/3留做蓋用,然後挖去瓜籽和瓜瓤，放入開水鍋中燙至六成熟，再放入涼水中侵泡冷透。

取冬菇、冬筍、山藥洗淨切成1釐米見方的小丁，銀杏、蓮子用大火燒開，

再小火煨約5分鐘，然後倒入冬瓜盅內。另加入清湯、味精、精鹽15克和

少許熟豆油，蓋上蓋，上屜蒸15分鐘，取出放在大碗裡，撒上香菜即可。

特點:

口感各異、滋味鮮美，為夏令應時佳餚，解膩解酒最佳。

清熱利尿、清肺化痰、去毒排膿、減肥健體久服令人養顏悅色、輕身耐老

以上為大家所介紹的三種銀杏果的吃法，如帶殼炒炸類、去殼甜食類及去殼鹹食類等做法，既保持了其營養和食療價值，又能達到清熱利尿、清肺化痰、去毒排膿、減肥健體等功效，充分發揮了銀杏果這一上帝給我們帶來的禮物。通過給大家介紹銀杏果怎麼吃的幾種方法，希望大家能夠從現在開始享受這一美味及健康的食物。