綠西紅柿能吃嗎

我們經常吃西紅柿，都是吃比較紅的，那麼，大家知道綠西紅柿能吃嗎，看看文章對於綠西紅柿的介紹，這款美食不可以多吃，容易對於我們身體健康造成影響，並且這款美食是老少皆宜的美食，是可以和很多食物搭配一起吃的美食。

一、綠西紅柿能吃嗎

不能吃，是的，沒有成熟的綠番茄是不能吃的，為什麼呢?因為番茄沒有成熟的時候含有一種毒素，叫做龍葵素。其實大多數人對這種毒素並不陌生，我們平時吃的土豆裡面就含有龍葵素，但是隻是在土豆沒成熟，或者變綠髮芽，或者爛掉的時候才含有。所以我們都知道發芽或者綠色的土豆是不能吃的，同樣的道理，未成熟的綠番茄也是不能吃的。

二、綠番茄為什麼不能吃

上面已經提到了，未成熟的綠番茄，不能吃的原因是裡面含有龍葵素，就是發芽的土豆裡面含有的有毒物質。那麼，龍葵素到底是什麼呢?龍葵素是一種有很重毒性的生物鹼，有很強的腐蝕作用，食入人體會發生溶血反應，但是龍葵素一般高溫下容易被破壞。所以一般偶爾有一些食材含有龍葵素，經過高溫烹飪之後還是不會引起中毒。

三、中毒後

上面說到偶爾吃一些含有龍葵素的食物是不會中毒的，因為那是經過高溫烹飪的，但是我們很多時候吃番茄是生吃的，所以如果是沒有成熟的番茄，生吃就還是含有很重的龍葵素，所以還是不要吃綠番茄最好。誤食龍葵素，短時間內就會毒性發作，輕微的中毒一般是噁心嘔吐，可能不會有什麼大問題，但是如果是大量的中毒，嚴重的情況還可能致命。所以，建議不要吃未成熟的綠番茄。

普通西紅柿沒熟時是綠色的，含有龍葵鹼，有毒，吃著沒熟的西紅柿會中毒，等西紅柿熟透了就變成紅色了，裡面的龍葵鹼就消失了，這時的西紅柿是一道美味佳餚;而這種西紅柿即是熟透了也是綠的，但是裡面的龍葵鹼已經消失了，是沒有毒的，可以放心食用。

另外還有一叫“夏莊槓六九”的品種，這個品種如果是紅綠相間，那是可以放心食用的，因為果肉已經成熟，果體大部分是紅色的，只是根部略有一些發青的顏色，內部果瓤其實已經熟了。

我們知道了綠西紅柿能吃嗎以後，我們還可以看看吃了這款美食中毒後的一些症狀，能夠讓我們吃這款美食的時候更注意，這款美食是可以經常吃的，對於保養我們的面板也是比較好的一款美食，大家可以經常吃這款美食來調理喲。