香菇和竹筍可以一起吃嗎

香菇和竹筍都是比較常見的食材，相信大部分朋友應該都很熟悉。香菇和竹筍都具有時令性，但是味道都比較好，做好也很多，可以做出許多美味的料理。那麼，二者可以一起吃嗎？答案不言而喻，當然是可以的。接下來就來具體看一看，香菇和竹筍可以怎麼吃。

一、香菇和竹筍能一起吃嗎

竹筍可以和香菇一起吃，有道菜叫做香菇竹筍雞湯。做法：

1.土雞剁成塊狀，先用沸水汆燙過，再用清水洗淨。

2.幹香菇泡軟後去蒂頭，竹筍切塊備用。

3.鍋內加入適量的水煮滾，再加入香菇、竹筍、土雞塊一起煮20分鐘，加入鹽調味即可。

香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D、味甘，性平。主治食慾減退，少氣乏力竹筍含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C。多種維生素和胡蘿蔔素。

二、春筍怎麼吃比較鮮美

（一）剁椒春筍

筍特有的清香，加上爽脆的口感，還有鹹鹹辣辣的剁椒醬，組合在一起味道很不錯，好吃下飯，10分鐘就能搞定!

步驟：

1.春筍切絲或者切片，蔥、蒜切末

2.將筍放滾水裡焯一下，去掉澀味

3.鍋裡放適量油，燒熱後爆香蒜蓉，隨後放筍拌炒

4.加入一勺剁椒醬，拌炒出香味，再加入一點點鹽提味，撒入蔥花即可

（二）響油雙筍

一道簡單的不能再簡單的菜，恰恰最能體現春筍的鮮度，足以慰藉一顆吃貨的心。

步驟：

1.姜蒜切末備用，蘆筍洗淨去跟處老皮，切長段，苦筍也洗淨，分別在鹽水中焯熟撈出瀝乾水分。

2.將雙筍瀝乾後在盤中碼好，姜蒜末置於上，鍋裡用少量水調一勺頭抽，一點糖，少少鹽，煮開，澆在菜上。

3.少量香油和普通菜籽油混合燒熱，淋在姜蒜末上，發出呲啦一聲激出姜蒜香味即可上桌。

（三）春筍釀

用蒸煮的方式可以最大程度保留春筍的本味，再從調製好的肉醬中提鮮，中和了兩種鮮味。

步驟

1.用清水將春筍洗乾淨，按紋理切半。

2.春筍放入鍋內用文火蒸煮30分鐘，最好用高湯。

3.五花肉剁碎，調入醬油2勺、料酒1勺、少許鹽、胡椒粉、澱粉，拌勻，撒上蔥姜和少許水。

4.在蒸好瀝乾的春筍中逐一填入肉餡。

5.兌入少許高湯，放入蒸鍋內，水燒開轉中火蒸約10分鐘即可取出。

香菇和竹筍可以一起吃嗎？它們二者作為常見的食材，並沒有相剋的地方，因此不僅可以一起吃，還可以起到很好的功效和作用。香菇和竹筍的做法都有很多，吃法也有很多，上文介紹了竹筍的幾種吃法，感興趣的朋友可以去嘗試一下。當然啦，二者也是有一些飲食禁忌要注意的。