螃蟹可以冷凍嗎

如今大家的生活水平變好了，所以可以說我們的飲食水平也相對地有所提高。在日常生活裡，好多人家喜歡買螃蟹來吃，雖然螃蟹的價格相對較貴，但營養價值也是非常高的。那麼螃蟹可以冷凍嗎嗎？

一、螃蟹可以冷凍嗎

螃蟹是可以冷凍儲存的、但是我並不建議大家這樣去做，畢竟把螃蟹冷凍起來的話，口感必然會大打折扣。雖然生的螃蟹可以直接放進冰箱裡冷凍起來，但是這樣的做法太過於粗暴，並且螃蟹是一種水產品，吃海鮮最主要就是去吃那種鮮味，假若把螃蟹放進冷藏室裡冷藏之後拿出來烹飪，那麼口感肯定沒有那麼好的，不僅肉質變柴了，煮出來的螃蟹的腥味還會更濃一點。因此，我建議大家最好不要這樣做，這會失去海鮮的鮮味的。

二、冷凍的螃蟹怎麼解凍

冷水解凍。針對螃蟹這樣的水產品，需要從冰箱的冷凍室轉移到冷藏室(一攝氏度到十攝氏度)，還要提前幾小時到一天左右轉移，這樣解凍之後螃蟹會更好吃。具體做法是把解化過的螃蟹放在水盆內，再把盆放在有溫度的地方，瞪他徹底解凍，之後便可以清洗了。

1.鹽水解凍。鹽水能夠加快冰的融化，還不會滋生細菌。要是螃蟹解凍的時候不能及時放進冷藏室裡，那就可以把螃蟹放到鹽水中徹底的解化。

2.醋液解凍。醋液也能夠加快冰的融化，可以用筷子將螃蟹夾起來放進兌過水的醋液裡浸泡，如此可以加速螃蟹的解凍。

3.微波爐解凍。微波爐解凍方法需要注意：在微波爐裡解凍時，必須要用最低檔，並且是逐步加熱；在開始時先加熱大約兩分鐘，然後根據解凍程度加熱，一直到徹底解凍為止。

一般來說，能買到就馬上烹飪食用是最好的，既保留了原汁原味，還不會營養成分流失。但有些家庭確實無法做到即買即吃，那麼也是可以冷凍的，只不過解凍的時候也要注意方法，儘量做到最大限度保留螃蟹的營養和口感。