看到老鴨兩個字，大家想的最多的一定是筍乾老鴨煲、北京烤鴨、麻辣香鴨之類的美食吧，人蔘，似乎和老鴨並沒有多少關係，在大家的印象中，人蔘更多的是作為一種藥材，救命的良藥出現的。那麼，當老鴨人蔘碰撞在一起，又會產生什麼樣的神奇效果呢？
老鴨人蔘湯是清補佳品，它不僅營養豐富，有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的功效。
一、食材清單：
老鴨一隻人蔘兩根
乾薑片一把蔥段30g
二、人蔘的功效與作用
人蔘鴨湯簡單的來講就是用人蔘以及鴨子熬製的湯藥，人蔘大家都知道是比較名貴的中藥，用來滋補身體效果是非常好的，尤其是對於身體虛弱的人，可以增強身體免疫力的，人蔘通常也可以用來煲湯喝，將人蔘和鴨子搭配起來煲湯，是非常好的滋補品，不僅具有生津養胃的作用，還可以增強身體的抵抗力。
1、人蔘味甘、微苦，性微溫，歸脾、肺、心、腎經，氣雄體潤，升多於降;具有補氣固脫，健脾益肺，寧心益智，養血生津的功效。
2、人蔘主治大病、久病、失血、脫液所致元氣欲脫，神疲脈微;脾氣不足之食少倦怠，嘔吐洩瀉;肺氣虛弱之氣短喘促，咳嗽無力;心氣虛衰之失眠多夢，驚悸健忘，體虛多汗;津虧之口渴，消渴;血虛之萎黃，眩暈;腎虛陽萎，尿頻，氣虛外感。
三、老鴨湯的功效
老鴨湯不僅充分發揮鴨肉的食療作用(褒湯是鴨肉的最佳烹飪方法)，更是自古至今中國人推崇的一款養生美食，有著極其深厚的市場消費基礎。在全國各大城市，各類經營老鴨湯的飯店，生意都是異常火暴，其“粉絲”囊括了男女老少所有人群。鴨香濃郁，湯鮮味美，湯頭濃白如凝脂而不油膩。富含骨膠原蛋白、骨鈣等成分，養胃補脾，健身怡情，為眾多營養學家所稱道，集美食養生，傳統滋補，民間食療為大成的美味佳品。
四、老鴨人蔘湯
1、老鴨人蔘湯是清補佳品，它不僅營養豐富，有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的功效。主料老鴨一隻人蔘二根輔料乾薑片一把蔥段 50g老鴨一隻，最好選擇3年左右的公鴨。
2、鴨子洗乾淨用刀剁成塊。
3、準備兩三片姜加料酒5ml左右，連同鴨塊煮沸，去除腥味。
4、放入新鮮人蔘。
5、砂鍋內放入煮過的鴨塊，人蔘、一把乾薑片和2段大蔥，一次注滿水，先大火煮沸，後轉中火燉一個小時，再轉小火煲1小時，什麼時候喝就什麼時候放鹽。
6、鴨肉很爛，湯味道也很醇香，可以當做火鍋湯底。
老鴨人蔘是上好的食材，滋補佳品，家中如果有體弱者，或者有老人、成長中的青年的，都可以經常製作一份老鴨人蔘來補充一下營養哦。但是記得，在選購食材時要多留個心眼哦，畢竟市場那麼大，食材品質參吃不齊，要用心才能選到心滿意足的食材哦。
千里飄香谷
