老年人吃什麼營養品|全民保養時代

現在是全民養生，無論是現在開始禿頂的90後這一代，還是開始有了啤酒肚，開始中年發福的80後一代，亦或者是已經開始做爺爺奶奶的70後一代，都開始意識到保養對於一個人的重要性和必要性了。那麼，在這個全民保養時代，老年人吃什麼營養品呢？

一.老年人吃什麼營養品

一般來說，對於老年人應該吃什麼營養品，一般是要根據老年人的具體身體狀況來決定的，就好像如果老年人如果缺鈣，就應該吃一些鈣片，牛奶等營養品來補充體內的鈣元素，但是切記，一定不要隨便吃一些營養品，避免會對老年人的健康造成威脅。

補充蛋白質時應注意適量，一般每日攝入60—80克就可以了，同時攝入優質蛋白質的量應占總量的50%左右.優質蛋白質大多存在於瘦肉、禽蛋、奶製品和豆製品中. 其次，老年人體內的過氧化代謝增多，成為許多疾病發生的基礎.因此應多攝入飲食中的抗氧化劑，如維生素A、C、E以及硒、鋅等以增強老年人抗衰老、抗疾病和免疫功能.維生素E廣泛分佈於動植物組織中，特別好的來源是麥胚油、花生油及芝麻油，此外在綠葉植物、肉、蛋、奶中也較豐富.維生素C則廣泛存在於蔬菜和水果中.硒元素在海產的魚類、中藥的黃芪中含量甚高.

二.營養魚的做法

（一）水煮魚片

做法：

1.將青魚肉洗淨，用刀斜批成大薄片，放入碗內，加蛋清，精鹽，蔥薑汁，味精，幹澱粉拌和上漿，入冰箱冷藏半小時;

2.炒鍋內放入清水煮沸，倒入魚片劃散，片刻後撈出瀝乾水分，裝入盆中，上桌時跟一小碟美極牌辣椒醬，即可沾著食用。

（二）紅燒魚

材料：魚一隻，薑末，蒜末，蔥花，香菜，老抽，醋，料酒，糖，鹽

做法：

1.將魚去內臟、魚鰓，剪掉魚鰭，魚尾，在魚身兩面各切一些斜刀口;然後用廚房紙儘量將魚身上的水吸乾

2.鍋內放油約50g，待6層熱時放入魚，一面煎至金黃時翻面，待另一面也金黃時將魚盛盤

3.鍋內留少許油，放入蔥花、薑末、蒜末爆香，倒入1/2湯匙醋，1/2湯匙料酒、2湯匙老抽、1/4湯匙糖、少許鹽、一碗水

4.待鍋內水燒開時放入煎好的魚，小火慢燉半小時，然後大火收湯裝盤，撒上香菜

（三）剁椒魚頭

材料：胖頭魚頭1個(在北美可選用三紋魚頭)、剁椒、鹽1茶匙，味精1茶匙、姜數片、蔥一根、菜油2湯匙、花椒十來顆、辣油1湯匙

做法：

將魚頭洗淨，去鰓，去鱗，從魚脣正中一劈為二。

將鹽、味精均勻塗拌在魚頭上，醃製5分鐘後。

在盤底放6-7片姜，將魚頭放上面，將剁椒均勻鋪在魚頭上，上鍋大火蒸15-20分鐘。

取出蒸好的魚頭，蔥切蔥花撒在剁椒上面。

炒鍋內放入2湯匙菜油、1湯匙辣油和花椒粒，慢慢加熱至油熱後揀出花椒。(注意不要把花椒煎糊了)

將熱油均勻的潑在蔥花和剁椒上面即可。

老年人作為身體抗體最差，對於食物較為挑剔的一個群體來說，營養品的選擇也是非常重要的。不可以直接吃太多的藥物類的營養品，魚作為低脂肪和高蛋白的營養品，就很適合老年人食用了，並且魚的做法也很多，不怕老人吃膩。那，老年人吃什麼營養品已經知道了，就快做起來吧！