叉燒飯,聽到這個名字我的口水就要流下來啦,幾塊叉燒配上喜歡的青菜,還可以加幾粒蠶豆再加上一小碗米飯,好看擺盤加上美味的口感簡直不要太開心啊!今天就讓小編來介紹一種廣東菜——叉燒飯的做法,跟著我學起來,保證讓你的口水流下來,一起來吧!
叉燒飯的做法,簡單好吃學起來
配料準備
鹽、姜蒜、生抽、蠔油、甜麵醬、五香粉、胡椒粉、芡粉、紅糖和蜂蜜
具體操作
1.姜去皮,切成末,蒜去皮後放在碗里加適量鹽搗成泥狀。
2.將薑末倒入蒜泥碗中,攪拌在一起並加入少量水,剛沒過姜蒜面即可,泡10分鐘。
3.用濾網過濾浸泡好的姜蒜汁,留汁備用,姜蒜末不要。
4.在過濾好的姜蒜汁中加入鹽、紅糖、生抽、生抽、甜麵醬、蠔油、胡椒粉,五香粉,再加入一定紅薯澱粉充分攪勻,靜置15分鐘,讓所有味道充分融合。
5.過濾靜置好的汁水,將準備好的肉表面劃幾刀放入碗中,將醃汁倒入裝其中。充分攪拌按摩肉,蓋上保鮮膜放置在冰箱冷藏,醃製一天,時間越長越入味!
6.成功入味後,在兩面均勻的刷上蜂蜜,平鋪在錫箔紙上再放在烤網上。
7.開始烤肉前要提前將烤箱預熱至220度,放入其中烤20到30分鐘,為了更好的口感,中間可以取出進行翻面並刷蜂蜜,之後再烤20分鐘。
8.將烤好的叉燒放置在蒸好的米飯上,再配上燙好的青菜,準備好的蠶豆,一道漂亮又美味的叉燒飯就做好啦!看到它,你一定會食慾大開!
叉燒飯的做法,你掌握了嗎?叉燒飯雖然美味,但由於其熱量極高,減肥人士和易胖的朋友們還是要適量食用!管不住嘴,減肥期間那可就要傷心了啊,不過,叉燒飯中常常搭配蠶豆,這個可是一個對身體很有好處的東西!因為蠶豆中富含膽鹼有著健腦作用,對於時常用腦的人大有益處,所以,平時也可以多吃一些蠶豆!