河北小吃有哪些呢

每個地方有每個地方的特色小吃，你知道河北有什麼好吃好好玩的小吃嗎？他們很有自己的特色，而且還有濃濃的風情，讓你來到這就愛上這座城市。雖然不華麗的外表，可是金玉其中，他是特別美味的哦，讓你回味無窮，讚不絕口，來到河北一定要品嚐一下他們的特色小吃哦。

河北小吃有哪些呢

五味河北，五色旅途，出去玩一定要品嚐當地特色小吃，來河北也不例外。河北特色小吃具有濃濃的民間氣息，可以品嚐到原汁原味，沒有華麗加工的淳樸美食。下面就是給您整理推薦的幾種種河北小吃大全。

1、道口燒雞

道口燒雞是河北邢臺地區的肉食名品，早在1959年就獲得了河北省食品一等獎;1980年，被評為河北肉類名牌食品。1981年被我國商業部評為全國名特優產品。 道口燒雞與北京烤鴨、金華火腿齊名，被譽為“天下第一雞”。

道口燒雞歷史故事：

清嘉慶年間，一次，嘉慶皇帝巡路過道口，忽聞奇香而振奮，問左右人道：“何物發出此香?”左右答道：“燒雞”。隨從將燒雞獻上，嘉慶嘗後大喜說道：“色、香、味三絕”。從此以後，道口燒雞成了清廷的貢品。張炳的世代子孫，繼承和發展了祖先的精湛技藝，使“義興店”燒雞一直保持著他的獨特風味。此後，道口燒雞便一代一代地傳下來。舊社會，由於官府繁重的苛稅，地方豪強的盤剝，流氓無賴的敲詐，道口燒雞慘遭厄運。解放後，道口燒雞重獲新生，得到了發展。

道口燒雞特點：

邢臺道口燒雞，色、香、味、爛被稱為“四絕”，造型美觀完整，色澤淺紅而帶嫩黃，肉質軟爛，味美鮮香，一般可存放2～5日而色味不變，冬季存放時間更長。

2、鞋底兒燒餅

鞋底兒燒餅歷史故事：

鞋底兒燒餅是河北省衡水市棗強縣的特產。棗強鞋底兒燒餅的歷史最早可追溯到棗強縣城一個叫宋善莊(1895——1969)的人。民國初年，他在縣城老十字街南頭路東的宋家衚衕口支爐烤燒餅。當時，他做的燒餅有三種：一種是死麵圓形燒餅，外面扣著芝麻，受熱鼓起來形似油炸糕;一種是發麵圓形燒餅，不帶芝麻;最後一種是鞋底兒燒餅。

當時鞋底兒燒餅還沒有名氣，賣得不算快。到宋善莊的徒弟江存波時(綽號四麻子)，鞋底兒燒餅開始小有名氣。江存波是棗強城西江莊人，早年從其遠房叔叔宋善莊學做燒餅。四十年代中期他也在縣城老十字街開了個燒餅作坊。改革開放後，他從棗強縣大食堂出來單幹，在老十字街重操舊業。隨著人們生活水平的提高，這種適合夾肉的鞋底兒燒餅開始受到歡迎，他的生意越做越好。

製作工藝：

製作鞋底兒燒餅的設施不是很複雜，但卻有一套獨特的配方和工藝，而且只有純手工製作，才會烤出風味。它所需的主要原料有精粉、麻醬、香油、小茴香、煮肉湯。另外，煮肉需要調料。所用調料用七種中藥配製而成，所用的烤爐分上下二層。

3、邯鄲拽面

拽面，是河北省邯鄲市武安獨具地方風味的麵食家常飯。傳說是由武安傳入，在邯鄲縣西部較流行，採用上等小麥麵粉做成。口味適中，是老少皆宜的美食之一。

拽面製作方法：

和麵：和麵很關鍵，面和的好壞，直接影響到最後的效果，先用溫水將鹽化開，用溫鹽水一點一點倒入面中和成軟硬適中的麵糰。

進入關鍵步驟：就是揣面，將手攥成拳頭去溫鹽水中沾一下，用均勻的力量揣向麵糰，一下一下。麵糰折一個邊再一下一下揣，用一樣的力量繼續著同樣的事情，手上沾滿水，再折一邊，繼續同樣的動作，繼續把面狠狠的揣，面光盆光手也光這時麵糰已經和好了。

醒面：麵糰醒好了，將面擀成大片狀，切成條，用左右手各拿起面的一端拽長長的就好，儘可能的薄，放入燒開的水中煮熟麵條。

打滷：蔥切丁蒜切片用醬油醃上備用。麵糰放在一邊醒的工夫可以打個滷子，將白菜切絲備用，油燒熱快速將蔥蒜倒入，趕緊倒入白菜翻炒，放入鹽、水煮一會。白菜軟了加入雞精即可出鍋。將麵條撈出澆上滷子就大功告成了。

4、蘇橋薰魚

蘇橋鎮北靠大清河，南臨文安窪，是文安的一個重要的水陸碼頭，屬於“魚米之鄉”。勤勞、質樸的大窪人在漫長的摸索中，發明了燻蒸吃魚的方法。薰魚的具體發明時間已無從查考，只是世代流傳至今。

薰魚是一道養生佳餚，溫中補虛，有利溼、暖胃和平肝、祛風等功效。蘇橋薰魚正成為人們旅遊、餐飲的上好佳品，深受人們的親睞。因其歷史久遠、口感鮮美、製作獨特等優點使蘇橋薰魚名聲遠播。

現在回想起來還是垂涎欲滴，不僅僅對河北小吃，還有他們淳樸善良的人們，被他們深深的吸引到了。小編有幸到了河北幾次。真的是愛上了那片土地，愛上了哪裡的美食。所以呢，如果你們有機會的話可以去河北玩一玩，領略一下當地的美好以及美味的小吃。