廣東臘八節有什麼習俗呢

廣東的臘八節和北方的有什麼不一樣嗎？廣東人過臘八一般集中在在珠三角一帶，是當年的客家人帶來的習俗，但是他們用來做臘八粥的原材料和北方的已經有所不同了。北方我們一般用紅棗，而南方用糯米蓮子等等。那初次之外廣東臘八節還有什麼習俗呢，一起來了解下。

一、廣東臘八節的習俗

1、廣東冬至喝八寶冬瓜羹

南方冬日八寶冬瓜羹,它亦是廣東民間節日時常用的湯羹。它鮮美清潤可口、健脾益氣生津,且男女老少皆宜。

2、製作八寶冬瓜羹有什麼方法

準備所需材料。冬瓜用挖球器,挖出小圓球。將挖出的冬瓜洗淨。鍋內放清水燒開,加入冬瓜煮2分鐘。然後撈起備用。將蝦仁洗淨,在蝦的背部拉上一刀,不要切斷了。切好的蝦仁用少許料酒醃製一下。乾貝洗淨泡15分鐘,然後撕成絲。香菇提前泡好,切成片。胡蘿蔔切片,豬肉洗淨切成絲,加入鹽、玉米澱粉、醬油、油拌勻醃製一下。起油鍋,放入薑片爆香。加入適量的清水燒開。再加入香菇、乾貝絲。加入胡蘿蔔片,燒開。然後加蓋,煮10分鐘。再加入冬瓜球。然後加入蝦仁。待蝦仁煮熟後再加入豬肉絲。加入適量的鹽。最後待豬肉絲煮熟後即可關火。豬肉絲要最後再加入,太早加入會使豬肉變老,口感變差,加入豬肉後煮沸1分鐘差不多熟了,因為豬肉切得很細,很容易熟,所以無需煮太久。

二、臘八粥的來歷

古代十二月祭祀“眾神”叫臘，因此農曆十二月叫臘月。據史籍記載，臘八是儒、佛兩家的節日。據《禮記》記載，天子有八位大臘神，從伊耆氏開始實行臘祭。臘的本意是索求，一年十二個月，歲終聚合各種物品來祭祀臘神。臘祭的主要物件是祭祀最先種植穀物的嗇神和主管穀物的司嗇，以此報答他們對穀物豐收的庇護。

臘八粥也叫“七寶五味粥”。我國喝臘八粥的的歷史，已有一千多年。最早開始於宋代。每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝，喝臘八粥的風俗更是盛行。

俗話說，“臘七臘八凍掉下巴”，這是說在一年之中最冷的日子。臘八也是收穫的季節，所以在臘月一年到來之際，將五穀雜糧全吃了來補充各種營養。

和北方一樣廣東臘八節也會喝臘八粥，同時祈求身體健康五穀豐登。因為過了臘月春節就要來臨了，吃臘八粥時，很多當地的蔬菜都有可能吃得到。每逢臘八節，大家除煮臘八粥外，還有人泡臘八蒜等習俗。朋友們在臘八節這天，不要忘了吃上一碗臘八粥哦!