配米飯的素菜有哪些

夏天來啦，各位小仙女又要開始瘦身啦！大魚大肉是暫時享受不了了，火鍋奶茶也離我們而去，為了美美的身材，為了身體的健康，就趁著這個夏天來一次清理腸胃的“素食之旅”吧，素食可不僅僅是那些綠油油的蔬菜啊，今天就教大家6道美味蔬菜！

這6道配米飯的素菜，清爽鮮香，讓您吃起來有滋有味兒!

一、蠔油香菇

香菇素有山珍之王之稱，味道鮮美。

準備：香菇、蠔油、小蔥

做法：

1、香菇洗淨瀝乾，喜歡小一點的就切片;

2、鍋放油，燒熱，倒入香菇略炒;

3、鍋中到一小碗清水;

4、加入生抽、蠔油、糖、鹽，大火翻炒，收汁。

二、蒜蓉茄子

茄子：時鮮蔬菜，有豐富的膳食纖維，鐵含量和維生素E含量豐富。

準備：長條茄子、大蒜、鹽、糖、蠔油

做法：

1、長茄子洗淨剖開(也可以切條)，將蒜剁成茸;

2、盤子上擺好茄子;

3、炒鍋內放油燒熱，倒入蒜蓉炒香，加鹽、糖、調味，再加一小碗水，使之成汁。

4、將炒好的蒜蓉湯汁澆在茄子上，放入蒸籠，蒸8分鐘左右，蒸熟取出，灑蔥花或者辣椒圈。

三、幹鍋菜花

菜花：營養豐富，烹炒後鮮嫩可口，易於消化。

準備:菜花1個，幹辣椒3根，蒜末;醬油2勺，蠔油1勺，胡椒粉，鹽適量

做法：

1、菜花洗淨掰開成小朵，幹辣椒剪小段洗一下擦乾;

2、熱鍋放入適量的油，放幹辣椒段和蒜末爆香;

3、放入菜花翻炒均勻

4、加入生抽，蠔油、胡椒粉翻炒均勻

5、最後放鹽，調味;

四、紅燒冬瓜

冬瓜：維生素C含量高，有助於清腸胃。

材料：冬瓜、小蔥

調料：生抽、老抽、鹽、糖

做法：

1、冬瓜去皮去瓤，切小塊

2、油鍋燒熱後，下入冬瓜翻炒

3、炒到冬瓜的邊角微黃，調入生抽、老抽、鹽和白糖，加少許水，小火煮8分鐘左右

4、冬瓜煮爛入味後，大火收汁，出鍋前撒上蔥花

五、松仁玉米

松仁玉米：開胃健脾胃

材料：玉米粒 、松仁 、黃瓜 、胡蘿蔔、紅辣椒、鹽、糖、水澱粉

做法：

1、黃瓜、胡蘿蔔切丁，松仁放在鍋中炒熟，備用。

2、鍋中放少許油，放入玉米粒，黃瓜丁，胡蘿蔔丁一起翻炒

3、放入少許糖，鹽，放入松仁翻炒，加水澱粉勾芡，加辣椒圈點綴一下，再快炒出鍋。

六、糯米糖蓮藕

清甜開胃，潤肺止咳有助於養胃

準備：蓮藕、糯米、冰糖

做法：

1、將糯米浸泡1個小時，蓮藕清洗乾淨，去皮，在一端切開;

2、將浸泡好的糯米塞入藕孔中。不用塞的太緊，但要用筷子適當捅下，做到沒有空洞;

3、將切下的蓮藕重新放上去，用牙籤固定住;

4、鍋中放水，將蓮藕放入，在放紅糖、冰糖

5、大火煮開，小火慢燉45分鐘左右，直到糯米煮熟;

6、取出，切片，上面可淋些蜂蜜，灑上幹桂花，更加清香可口。

素食不僅對於女孩子瘦身有好處，在維持身體健康方面更是功不可沒。葷素搭配均衡，能使我們在減肥瘦身的同時維持更好的形體狀態。千萬注意要營養均衡，不能一味追求瘦而忽視健康，在減肥的時候，隨手做一道配米飯的素菜，讓自己在減肥的過程中，也能吃到美味的食物。